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Entrevista de Tito




¡Entrevistamos a Tito!

Descubre su blog: Complicaciones las justas.


Descubre su perfil y sus recetas aquí.



Hola Tito, cuéntanos...


¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina Tito? ¿De dónde surgió la idea de crear un blog o 2 en tu caso?


Desde muy chico siempre me ha gustado la cocina.
La idea de crear un blog de cocina surgió por casualidad. En mi primer blog tenía también como en este, un poquito de todo, hasta que llegó mi primer comentario en una receta. Ahí fue cuando me enganché.
La creación del blog de salsas se me ocurrió al ver que no había ninguno especializado en ello, me pareció una buena idea, y ahí estoy a día de hoy, cada día más ilusionado con él.

¿Qué tal funciona tu blog dedicado exclusivamente a salsas?


Pues la verdad es que va como la seda. Infinitamente mejor que "complicaciones las justas".
Digamos que es mi niño mimado. Y poco a poco trato siempre de mejorarlo.

¿Qué salsa no debemos perdernos?


De todas las que llevo hechas, sin duda la que más me ha sorprendido ha sido el pico de gallo mexicano. Aunque hay muchísimas más muy buenas. Es un vicio esto de las salsas.

¿Cuál de todas tus "Fotos con..." te ha hecho más ilusión?


Sin desmerecer al resto, la foto que me hice con Koldo Royo. Uno de mis primeros ídolos en la cocina allá cuando tenía su propio programa en Canal Cocina.

¿Eso de complicaciones las justas es una máxima en tu recetario?


Trato de que así sea siempre, aunque a veces es irremediable meter alguna que otra "complicacón" por medio.

¿Cuál es tu especialidad?


En mi casa dicen que la empanada, y no voy a ser yo el que diga lo contrario.
Todo lo que vaya al horno, se me da bastante bien.

¿Tienes algún ritual o manía en la cocina?


Manía más bien. Me lavo constantemente las manos cada dos por tres, hasta que se me quedan las yemas de los dedos arrugaditas. Cuando cocino tiene que estar todo impecable, y lo primero yo.

¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?


La mayor experiencia ha sido poder conocer a otras personas que están detrás de otros blogs. Con algunas de ellas he hecho alguna amistad increíble.

¿Qué le dirías a aquellos que no están interesados en la cocina?


Que no saben lo que se pierden...?

¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?


Expectativas en el comienzo no tenía muchas, la verdad. Ahora solamente intento mejorar cada día, y creo que poco a poco lo voy consiguiendo.



Gracias Tito por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Salvador - 03/10/2013



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