Entrevista de Mª Angeles

Entrevista de Carlos

¡Entrevistamos a Mª Angeles!

Descubre su blog: Potes e Tixolas.

Descubre su perfil y sus recetas aquí.

Hola Mª Angeles, cuéntanos...

¿De dónde viene tu pasión por la cocina?

Mi pasión por la cocina me viene de niña. Nací accidentalmente en la cocina de una aldea y mi madre era muy buena cocinera. Además, pasé mi infancia con una tía que tenia unas manos mágicas para la repostería.
Crecí prácticamente entre pucheros, amasando y rebañando los restos de cremas y chocolate que quedaban en las cazuelas.

¿Cuándo y por qué te animaste a lanzar tu blog?

Soy una persona muy curiosa y siempre intento aprender cosas. Un día decidí probar y ver si era capaz de crear un blog y me puse a ello. Al principio comencé colgando fotos de mis viajes y recetas varias y poco a poco me fui especializando en recetas de repostería. Me animé al ver otros blogs y pensé que era una buena idea mostrar mis recetas y expresar así mi pasión por la cocina.

¿Qué tipo de recetas podemos encontrar en Potes e Tixolas?

Las recetas que se pueden encontrar en el blog de Potes e Tixolas son los postres que cocino los fines de semana en casa para los míos. Recetas sencillas y aptas para todos los públicos.

Cuéntanos de dónde surgen las ideas para tus recetas, ¿has aprendido algunas de ellas en tus viajes?

Mis fuentes de inspiración son los libros, los blogs de cocina y por supuesto los viajes. Los viajes me ayudan muchísimo. Me enriquecen en todos los aspectos, también en el culinario. De ellos aprendí la importancia de la sencillez y el respeto por la comida. Hay muchos lugares en dónde sobreviven con lo mínimo y hacen virguerías para poder llevar un plato a la mesa.

¿Hay algún ingrediente fetiche en tu cocina?

El anís, la canela y el vermut son ingredientes que nunca faltan en mi cocina. Cualquier plato dulce o salado que hago debe llevar un toque de uno de estos tres ingredientes,

¿Y algún plato estrella?

En el dulce las cocas de brioche y en salado el Cuscús cocinado a la manera tradicional en las dos versiones: salado y dulce.

¿Tienes algún ritual o manía en la cocina?

Necesito tener siempre ingredientes para un plan B en caso que el plan A no salga como espero. No podría soportar que mis invitados se quedasen sin comer por culpa de algún 'incidente' inesperado.

¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?

La experiencia es muy positiva. Aprendo muchísimo cada día, comparto conocimientos con gente que tiene las mismas inquietudes y disfruto haciendo lo que me gusta.

¿Algún consejo para aquellos que no están interesados en la cocina?

Que lo prueben y que le pongan mucho cariño. Cocinar es divertido y aporta muchas satisfacciones y algo muy importante: ayuda a establecer relaciones.

¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?

Al principio de crear el blog la única expectativa que tenía era la de dar a conocer mis recetas, poco a poco se ha ido estableciendo una interacción con gente que comparte la misma pasión que yo dentro y fuera de la blogosfera muy interesante. El blog también ha despertado mi interés por la fotografía.

Gracias Mª Angeles por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Carlos - 18/03/2014

Si eres blogger, chef, o simplemente un apasionado de la cocina y quieres compartirlo con nuestra comunidad, ¡contáctanos!
Estaremos encantados de entrevistarte.

Opina sobre esta entrevista