Perfil de Maria Antonia
Recetas
Ensalada de escarola y piña con frutos secos
De Maria Antonia, Las recetas de Maria Antonia
Esta receta es ideal por sus ingredientes y sobre todo por la sabrosa salsa con la que está aliñada, para rebajar...
- 1 escarola mediana
- 8 rodajas de piña en almíbar
- 3 o 4 tomates maduros ( según tamaño)
- 2 o 3 zanahorias (según tamaño)
- 25 gr de almendras peladas
- 25 gr de piñones
- 50 gr de nueces de California
- 25 gr de pasas de Corinto
- 20 aceitunas negras con hueso
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
Helado de Turrón con Almendras crujientes
De Maria Antonia, Las recetas de Maria Antonia
ELABORACIÓN EN THERMOMIX, SIN HELADERA: Comenzamos echando en el vaso de la Thermomix los huevos, la leche y la...
- 1 Tableta de turrón
- 500 ml de leche entera
- 4 yemas de huevo
- 2 cucharadas de Miel (equivalen a 30 gr)
- almendras crujientes (mercadona) al gusto
Langostinos al horno
De Maria Antonia, Las recetas de Maria Antonia
Lleva pocos ingredientes, la podemos dejar preparada con la salsa y luego en un momento meterla al horno y sin manc
- Una docena de langostinos
- 2 dientes de ajo
- un par de ramas de perejil
- un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra
- media guindilla ( opcional)
- un chorro de brandy de jerez
- sal
Cupcakes de araña
De Maria Antonia, Las recetas de Maria Antonia
Precalentar el horno a 180º C Batir los tres huevos junto con el azúcar con la varillas hasta que doble su volum...
- Preparación para las magdalenas de yogur:
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 1/2 medida de aceite de girasol
- 1 limón
- 1 sobre de levadura
- Para la cobertura de chocolate:
- 2 tabletas de chocolate para postres
- 120 gr de fideos de chocolate
- 75 gr. fondant
- un paquete de regaliz negro
- 1 cucharadita de mantequilla
Salmón frío con salsa de pepino y crujiente de pimienta
De Maria Antonia, Las recetas de Maria Antonia
Con esta propuesta quiero hacer homenaje a las recetas cargadas de energía, ricas en hidratos de carbono, moderada...
- 4 rodajas de salmón
- PARA EL CALDO CORTO :
- 1 ramitas de perejil
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla
- 1 ramitas de tomillo
- 1 zanahoria
- 10 gr, de pimienta
- 1 vaso de vino blanco
- 1 chorrito de zumo de limón
- sal
- PARA LA SALSA :
- 100 gr. de nata liquida ( yo Central Lechera Asturiana )
- 2 cucharadas soperas de vinagre o zumo de limón ( yo el zumo de limón)
- 1/2 cucharadita ( de las de moca) de pimentón dulce
- 1 pepino grande
- 1 cucharadita sopera rasada de almendras picadas
- sal
- PARA EL CRUJIENTE DE PIMIENTA :
- 75 gr. de leche tibia con las cinco pimientas ( yo popurrí de pimientas Carmencita)
- 75 gr.mantequilla fundida
- 60 gr. de harina
- 250 gr. de azúcar lustre
Mejillones en salsa de puerros y mostaza
Aprobadapor el chefDe Maria Antonia, Las recetas de Maria Antonia
Limpiaremos muy bien los mejillones, raspando la concha con un cuchillo y lavarlos con abundante agua
- 500 gr. de mejillones
- 200 gr. de puerros
- 1 cubilete de vino blanco
- Zumo de 1 limón
- Perejil picado
- Pimienta blanca molida
- 25 gr. de mostaza
- 1 cubilete de aceite de oliva virgen extra
- 1 cubilete de agua
- Sal
Bizcocho de miel y canela rápido
Pruébala!receta topDe Maria Antonia, Las recetas de Maria Antonia
En un recipiente batimos los 2 huevos, añadimos las 3 cucharadas de miel, volvemos a batir
- 2 huevos
- 3 cucharadas grandes de miel
- 4 cucharadas de leche
- 60 gr. mantequilla ( yo 30 gr, de aceite de girasol ) opcional ( 30 gr de mantequilla y 30 gr. de aceite de girasol )
- 50 gr. harina
- 1 cucharada de levadura en polvo ( yo un sobre de Royal )
- Canela en polvo al gusto
- Un pellizco de sal
- Cereales o frutos secos (opcional ) yo muesli al gusto
- Azúcar glass
Chipirones rellenos
Aprobadapor el chefDe Maria Antonia, Las recetas de Maria Antonia
Como se limpian los chipirones, os explico: se dividen en tres partes que son el cuerpo, las aletas y los tentácul...
- 1,200 kg chipirones
- 3 pimientos verdes
- 3 ajos
- 2 huevos cocidos
- 2 cebolla
- 150 gr de baicon
- perejil
- 2 o 3 nueces de California
- 1 vasito de vino blanco
- sal
- pimienta
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de caldo de pescado
- aceite de oliva virgen extra
Manzanas en hojaldre
Aprobadapor el chefDe Maria Antonia, Las recetas de Maria Antonia
En el vaso de la Thermomix muy seco, ponemos el azúcar y la cáscara de limón y trituramos a velocidades 1-4-8-12...
- Masa de hojaldre 1
- Manzanas peladas 4
- 1/2 cubilete de ron
- 100 gr de pasas de Corinto ( remojadas en el ron )
- 100 gr de almendras
- La cascara de 1 limón, solo la parte amarilla
- 1 cubilete de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo para barnizar
Bonito del Norte con Alcaparras y crujiente de berenjena con mermelada
De Maria Antonia, Las recetas de Maria Antonia
Esta receta hace mucho tiempo que la tenia en pendiente, la vi en el blog de El pucherete de Mari su versión con...
- 1 kg de bonito
- 1 berenjena
- 1 c/s de alcaparras
- El zumo de medio limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal