Perfil de MARIA DE GRACIA CARRERA
Recetas
Torta de bacalao
De MARIA DE GRACIA CARRERA, Con mil sabores
La textura crujiente de las tortas de aceite sin azúcar se mezclan con la suavidad del bacalao para conseguir este...
- Cuatro Tortas de "Inés Rosales" sin azúcar.
- Una cebolla.
- Cuatro lomos de bacalao salado.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Un poco de cebollino(opcional).
- Unas tiras de jamón serrano.
Solomillos de pollo a la cerveza
De MARIA DE GRACIA CARRERA, Con mil sabores
No hay nada más tierno y jugoso que un solomillo de pollo
- 800 gramos de solomillos de pollo
- Una cebolla gorda.
- Cuatro dientes de ajo.
- Una zanahoria grande (ó dos pequeñas).
- Un pimiento rojo.
- Una cerveza de un tercio.
- Sal/pimienta.
- Avecrem(opcional) 1/2 pastilla.
- Perejil.
- Aceite de oliva virgen extra.
Torta de anís
De MARIA DE GRACIA CARRERA, Con mil sabores
Una delicia de la repostaría más popular de Badolatosa
- 200 ml. de leche.
- 200 ml de aceite de oliva suave.
- 200 gramos de azúcar.
- 200 gramos de harina.
- un sobre de levadura (o dos sobres dobles de gaseosa el tigre).
- una cucharada de matalauva.(anis).
- Azúcar, canela y almendras para poner encima de la torta.
Crema pastelera frita
De MARIA DE GRACIA CARRERA, Con mil sabores
La leche es el primer alimento que nos acompaña a todos desde nuestro nacimiento
- Para la crema pastelera consistente:
- 125 gramos de azúcar.
- Medio litro de leche entera Asturiana
- Tres yemas de huevo.
- 50 gramos de harina de maíz (maicena).
- Para rebozar y freír:
- Harina para rebozar.
- Azúcar y canela en polvo para emborrizar.
- Aceite de girasol para freír.
Panacota de Chocolate
De MARIA DE GRACIA CARRERA, Con mil sabores
Nada más suave y dulce para el paladar que un delicioso postre cuyo ingrediente principal es la nata
- 250 ml. de nata ASTURIANA (especial para montar 35%materia grasa).
- 250 ml. de leche entera ASTURIANA.
- Cuatro cucharadas de azúcar.
- 150 gramos de chocolate negro para fundir (70% cacao).
- 4 hojas de gelatina.
crokadillos de carne
De MARIA DE GRACIA CARRERA, Con mil sabores
Hoy os traigo la revolución de las fiambreras para playa y piscinas
- PARA LA MASA DE CROQUETAS:
- La carne del puchero (pollo, ternera ó ambos)
- Una cebolla
- Aceite de oliva
- Para la bechamel:
- Leche ó caldo
- Harina
- Sal , pimienta y nuez moscada
- Aceite ó mantequilla.
- Rebanadas de pan de canapés tiernas, redondas y pequeñas.
- Un poco de leche(para humedecer el pan).
- Huevos(para el rebozado).
- Pan rallado(para el rebozado).
- Aceite de oliva (para freír los crokadillos).
Crujiente de fresas
De MARIA DE GRACIA CARRERA, Con mil sabores
Los postres con frutas siempre constituyen una opción perfecta y un aporte extra de vitaminas
- Una plancha de hojaldre.(para tres crujientes individuales)
- Mermelada de fresas HERO.
- Una tarrina de queso crema 225 gramos(tipo philadelfia).
- 75 gramos de mantequilla sin sal.
- Unas fresas frescas.
- 100 gramos de azúcar glass para el queso crema.
- Una yema para pintar el hojaldre.
Bocados de tarta de queso
De MARIA DE GRACIA CARRERA, Con mil sabores
La mermelada Hero ha formado parte de los recuerdos más dulces de nuestra vida, todo tipo de celebraciones y los m...
- 250 gramos de queso (yo utilicé Ricotta), pero puede ser tipo Philadelphia.
- 150 gramos de azúcar.
- Tres huevos.
- Tres yogures naturales.
- 50 gramos de harina.
- Mantequilla(para el molde)
- Mermelada de fresa de la marca HERO.
- Chocolate rallado.
PANACOTA DE CHOCOLATE
De MARIA DE GRACIA CARRERA, Con mil sabores
Sorprender a la persona amada no es obsequiarle con regalos caros que con los tiempos que corren no están casi al ...
- 250 ml. de nata líquida (especial para montar 35%materia grasa).
- 250 ml. de leche entera.
- Cuatro cucharadas de azúcar.
- 150 gramos de chocolate negro para fundir (70% cacao).
- 4 hojas de gelatina neutra.
- Unas fresas para acompañar (cortadas en forma de rosas).
Bombones de arroz con leche
De MARIA DE GRACIA CARRERA, Con mil sabores
Los bombones de arroz con leche son un postre sutil, sugerente y ligeramente afrodisíaco, ideal para una celebraci...
- Para el arroz con leche espeso:
- Medio litro de leche entera, una corteza de limón(solo la parte amarilla), una rama de canela, tres cucharadas de azúcar, 100 gramos de arroz redondo.
- Para la cubierta del bombón: Una tableta de 300 gramos de chocolate negro de cobertura.