Perfil de El Rincón de Areya
Recetas
Layer cake: fresas y crema de avellanas con chocolate
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Empezamos con el bizcocho: Poner en un cuenco los huevos y el azúcar, batir durante 10 minutos hasta tener una cre...
- Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 150 gr azúcar
- 150 gr harina
- *Para el relleno:
- 500 gr de fresas en trocitos muy pequeños
- 400 ml de nata para montar
- 100 gr de leche condensada
- *Para el almíbar
- 60 gr de azúcar
- 60 ml de agua
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
- *Para el ganache:
- 400 ml de nata para montar
- 400 gr de crema de avellanas
Tarta de piña con cobertura
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Aquí os traigo una tarta fresquita para el verano
- *Para el bizcocho:
- 2 huevos
- 75 gr de harina
- 75 gr de azúcar
- *Para la crema
- 750 ml de nata
- 1 bote de piña grande
- 200 ml de zumo de piña
- 3 sobres de Agar Agar (1 sobre de 2gr por cada 500 ml, los que yo utilizo son VAHINÉ)
- 100 gr de azúcar
- *Para la cobertura
- Rodajas de piña para adornar
- 500 ml de zumo de piña
- 1 sobre de Agar Agar
- 1 cucharada sopera de azúcar
Tarta Dobos con virutas de chocolate
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Si lo que buscas es un postre para sorprender, esta receta de Tarta Dobos con virutas de chocolate es la receta que...
- Para bizcocho:
- 4 huevos
- 175 gr de azúcar glass
- 150 gr de harina
- 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla
- Para crema relleno:
- 125 gr de chocolate para postres
- 150 gr de azúcar glass
- 3 claras de huevo
- 225 gr de mantequilla
- Pizca de sal
- Para la cobertura:
- 150 gr de azúcar
- 120 ml de nata líquida
- 60 gr de mantequilla
- 3 cucharadas soperas de agua
- virutas de chocolate blanco para el adorno
Cinnamon Roll
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Mezclar los ingredientes de la masa hasta conseguir una mezcla homogénea, uniforme y elástica
- Para la masa:
- 450 gr. harina
- 1 cucharada sopera de levadura química
- 1 pizca de sal
- 75 ml leche
- 75 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 60 ml agua
- 2 huevos
- 1 cucharada esencia de vainilla
- Para el relleno:
- 50 gr mantequilla
- 150 gr de azúcar moreno
- 2 cucharadas soperas de canela
Paastéis de Belém
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
Batir el azúcar, las yemas, la nata la harina y la ralladura de limón
- 1 lámina de hojaldre
- ralladura de medio limón
- 25 cl de nata liquida
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharada sopera de harina
- 100 gr de azúcar
Panna cotta
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
La panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamont...
- 500 ml de nata para montar
- 300 ml de leche entera
- 50 gr de azúcar glass
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
- 4 hojas de gelatina o su equivalente en Agar Agar (gelatina vegetal)