Rebañando

Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Novedades

Te presentamos el pastel Atrapamarido Te presentamos el pastel "Atrapamarido"

¿Sabes por qué lo llaman así?

Leer más...
¿Sabes qué pasa cuando congelas un limón? ¿Sabes qué pasa cuando congelas un limón?

Con este sencillo truco aprovecharás todas sus propiedades.

Leer más...
10 hierbas aromáticas que crecen en agua 10 hierbas aromáticas que crecen en agua

¡Ten siempre especias frescas en tu cocina!

Leer más...

Recién salido del horno

Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

¡Disfruta con nuestros vídeos de las mejores técnicas, trucos y recetas de cocina!