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Así se hace la mejor ensalada de patata del mundo

La ensalada de patata es una apuesta segura gracias a los nutrientes que este tubérculo aporta a nuestro cuerpo. Por ello, te enseñamos a hacer la mejor receta del mundo. ¡Pruébala!

la historia de la patata

A día de hoy (y mientras pensamos en ese plato de patatas fritas que hace que se nos caiga la baba); no somos capaces de razonar por qué en el pasado ese tubérculo solamente lo consumían los animales. Sin embargo, cuando los conquistadores españoles lo descubrieron en Perú en el siglo XVI no se lo pensaron ni un segundo: ¡la exportarían a Europa para que todo el mundo se deleitase gracias a las patatas en un momento en el cual la hambruna estaba presente! Eso sí, al principio la gente las miraba con recelo y se las daba a los animales. Pero eso no duró mucho tiempo. 

El cultivo de la patata cambió la historia de la agricultura al ser un tubérculo resistente, y de fácil cultivo. Por ello, es hora de darle un homenaje a la patata compartiendo contigo una deliciosa ensalada hecha con este tubérculo. 


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Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.

 

Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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