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Lo más sorprendente de todo no es su llamativo color ni lo saludable que eso, sino que su ingrediente principal... ¡es la remolacha! Atrévete a prepararla en casa y probarla, ¡te garantizamos que te va a conquistar!

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Ingredientes

  • 240 ml de leche de almendras
  • 30 ml de jugo de remolacha (sin azúcar)
  • 1 cucharadita de sirope de agave
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de canela molida
  • jengibre molido (opcional)

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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