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12 deliciosas recetas de croquetas para picar sin moderación

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Rebañando

¿Existe algo mejor que las croquetas? Sí, ¡que se pueden hacer de mil maneras diferentes! ¡Aquí te dejamos 12 recetas para que compruebes el mundo de la croqueta por ti mismo. 

©Thinkstock

croquetas versión falafel

INGREDIENTES

- 500 gramos de garbanzos secos
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- 1 cebolla
- 1 cucharada de bicarbonato
- 2 cucharadas de cilantro en polvo
- 2 cucharada de comino 
- 1/4 cucharada de chile
- 2 cucharaditas de sal 
- 1 litro de aceite de cacahuete (o de oliva se vas a hacer los falafels al horno)

PREPARACIÓN

Pon los garbanzos en un bol, cúbrelos con agua y los déjalos en remojo durante 12 horas (toda la noche). Pela el ajo y la cebolla. Mete en el robot de cocina los garbanzos escurridos, la cebolla, el ajo y el perejil. En ese momento, también puedes añadir el resto de especias, la sal y el bicarbonato. Mezcla bien hasta que consigas una masa lisa y sin grumos. Vierte la masa en una ensaladera, cúbrela con film y déjala reposar en la nevera durante una hora. Pasado ese tiempo, coge una cucharada y comienza a amasar los falafel. Calienta el aceite en una sartén y cuando coja temperatura introduce las bolitas para que se frían hasta que estén doradas. De ahí, al papel absorbente y a nuestros bocadillos, pitas o... ¡directamente a nuestra boca!


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