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20 recetas de verduras gratinadas, ¡para chuparse los dedos!

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Rebañando

Porque todo sabe mejor con queso, te traemos una selección que no te puedes perder

Foto: Thinkstock

Gratinado de coliflor

Para esos días en que no se te ocurre cómo preparar las verduras, existe una receta sabrosa y que siempre nos saca de apuros: el gratín. Es ideal para una cena completa y nutritiva, además de que ayuda a los niños a comer más verduras. 

Una receta clásica que no requiere de muchos ingredientes es este gratinado de coliflor, que puedes modificar añadiendo jamón, tocino o crutones a tu gusto.


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Técnicas de cocina

Tian provenzal de verduras, para una cena ligera y saludable

¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.

 

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.

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