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Las 10 tendencias de cocina que van a triunfar en 2021

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Rebañando

Las tendencias alimentarias, o en todo caso ligadas al mundo de la cocina, para este 2021 son en algunos aspectos las mismas que el año pasado, aunque la situación global está cambiando nuestra manera de alimentarnos.

© Getty Images

Alimentación a base de vegetales

Será la mayor conciencia ambiental, será la necesidad de comer mejor en periodos de baja actividad física (debido a la cuarentena), será la curiosidad por probar un nuevo universo de sabor, lo cierto es que este año el consumo de alimentos de origen vegetal crecerá según confirma el Observatorio Vegano. Otras innovaciones también están en camino, como la producción de carne y pescado en el laboratorio, sin ningún animal muerto ... pero esa es otra historia.


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