Estos mitos de cocina están arruinando tus platillos, según los chefs
Redactor Rebañando,
Tenemos muchas ideas erróneas sobre las técnicas de cocina. Por suerte, nuestro chef nos explica cuáles son y qué hacer.
hacer un empanado que se cae
El empanado perfecto lleva tres fases:
- Harina
- Un líquido (huevo, leche, leches vegetales)
- Pan rallado (o cereal triturado, galletas, etc)
Si te saltas la harina o el líquido, es muy probable que el empanado no se fije bien a la superficie del alimento.
Además, debes cocer a buena temperatura y no estar dándole vuelta constantemente.
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