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Top 20 de salsas internacionales que puedes hacer en casa

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¿Las conoces todas?

© iStock / Getty Images Plus / Proformabooks

Romesco - España

Esta salsa vibrante, rica y con nueces proviene de la región de Cataluña. Comúnmente se elabora con tomates asados, ajo, almendras tostadas, avellanas (y / o piñones), aceite de oliva y pimientos nyora, que son pequeños pimientos morrones secos. Se puede agregar pan duro molido para ayudar a espesar la textura. Esta salsa combina mejor con mariscos, pero también puedes servirla con carne, pollo o verduras o untada sobre una tostada.

Cómo hacerlo: Precalienta el horno a 400 ° F. Coloca 4 tomates pera pequeños y 1 cabeza de ajo entera en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva. Cubre la sartén con papel de aluminio y asa durante 30 min. Dejar enfriar. En una sartén pequeña a fuego medio-alto, dora 1 pimiento (cortado por la mitad, sin semillas y sin tallo) por ambos lados durante 15 segundos. cada. Usa una espátula para aplicar presión y dejarlo agradable y ampollado. Transfiere el pimiento a un recipiente lleno de agua caliente y deja que se ablande durante 15 min. Pelar los ajos y los tomates y ponerlos en una licuadora con 10 avellanas tostadas, 10 almendras tostadas, el pimiento (picado), 1 taza de cubitos de pan, 1 cucharada de vinagre y 6 cucharadas de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve tibio o a temperatura ambiente.


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