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Menú 'Batch Cooking' de la semana: 5 comidas deliciosas, listas en 2 horas

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Rebañando

Batch Cooking, es decir, cocinar varios platos para comer durante toda la semana, lleva varios años conquistando nuestras cocinas. Para que puedas relajarte y disfrutar de tus recetas equilibradas y caseras después de una intensa jornada de trabajo, sin estrés y sin estar parado en la cocina durante horas. Para que no te quedes sin inspiración, hoy tenemos 5 deliciosas recetas para una semana deliciosa y sin estrés para ti:

© Thinsktock

Lunes (A) : Gyoza - raviolis asiáticos rellenos

Empezamos la semana con estas delicias japonesas. Es mejor prepararlas durante la sesión de fin de semana y luego cocinarlos al vapor el lunes por la noche antes de servirlos.

Ingredientes para unos 12 ravioles:

  • 80 g de harina
  • 40 g de maicena
  • 120 a 150 ml de agua hirviendo
  • 200 g de gambas (peso neto)
  • 1 cucharada de aceite sin sabor
  • 1 zanahoria
  • 1 pieza de jengibre, aproximadamente del tamaño de medio pulgar
  • 1 cebolla tierna
  • 50 g de brotes de bambú
  • 1 diente de ajo pelado y prensado
  • 1 cucharada de salsa Nuoc Mam

Para la ensalada de repollo:

  • 1/2 cabeza de col blanca
  • semillas de sésamo
  • 150 ml de vinagre de vino de arroz
  • 3 cucharadas de azúcar de caña

Para la salsa:

  • 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharadas de Mirin (vino dulce de arroz de la cocina japonesa)
  • 1 cucharada de Nuoc Mam (salsa de pescado)
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 3 cucharadas de aceite de oliva



Almacenamiento: Antes de cocer al vapor 1 día en el frigorífico, cubierto con film transparente. La ensalada se mantendrá durante 3 días en un recipiente hermético para almacenar alimentos en el refrigerador.

Preparación: Los pasos de preparación para la sesión de cocción por lotes se pueden encontrar al final del artículo.


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Riquísima ensalada tibia con camarón

Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.

 

Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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