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Setas, rebozuelos y hongos: tu guía de setas del bosque y sus recetas más deliciosas

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Rebañando

¡El otoño es tiempo de hongos! Para que lo aproveches al máximo, te presentamos los hongos del bosque comestibles más comunes y te mostramos lo que puedes cocinar con ellos.

©pixabay.com: silviarita,

El otoño ha llegado

¡El otoño es tiempo de hongos! Para que lo aproveches al máximo, te presentamos los hongos y setas del bosque comestibles más comunes para que puedas cocinar con ellos.

Algunas reglas básicas para comenzar con la recolección de hongos:

  • Los hongos se pueden retorcer del suelo o cortarlos justo por encima del suelo. Si lo desenroscas, el suelo debe cerrarse nuevamente, de lo contrario dañarás el crecimiento de las plantas vecinas.
  • Las setas deben transportarse en una canasta y bajo ningún concepto en un recipiente hermético.
  • Algunos hongos comestibles como el boletus o los rebozuelos están protegidos en ciertas regiones y no pueden recolectarse en grandes cantidades. Puedes llevarlos contigo "en pequeñas cantidades para tu propio uso".
  • Los hongos silvestres no deben consumirse crudos bajo ninguna circunstancia. El riesgo de contaminación es muy grande.

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