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12 Recetas de platos únicos para familias numerosas

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Rebañando

Quien tiene una familia numerosa o le gusta recibir amigos siempre tiene mucho trabajo en la cocina... por eso, seleccionamos nuestras mejores recetas de platos únicos y prácticos para divertirse en familia o con amigos. ¿Vamos a comprobarlo?

© Getty Images / margouillatphotos

Moussaka griega

INGREDIENTES:

  • 200 g de berenjenas
  • 200 g de patatas
  • 200 g de carne molida magra
  • 1 cebolla
  • 250 g de tomates cortados en cubos
  • 1 cucharada de almidón de maíz 
  • 120 ml de leche desnatada
  • Un poco de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso rallado

 
PREPARACIÓN:

  1. Precalentar el horno a 210 grados.

  2. Cortar las berenjenas a lo largo. Asar las rodajas de berenjena, por ambos lados, en una sartén antiadherente. Déjalo a un lado.

  3. Cortar las patatas en rodajas de unos 3 o 4 milímetros y precocinarlas para que estén al dente, ya que luego irán al horno. Déjalo a un lado.

  4. Cortar la cebolla y dorarla en una sartén antiadherente. A continuación, añade la carne y déjala cocer hasta que esté dorada. Añadir los tomates cortados en cubos. Salpimentar al gusto y dejar cocer a fuego lento hasta que se forme una salsa boloñesa. Déjalo a un lado.

  5. Bechamel: Diluir la maicena con un poco de leche fría. Calentar el resto de la leche. Mezclar la maicena diluida con la leche caliente y remover constantemente hasta conseguir una crema espesa. Cuando empiece a hervir, apaga el fuego. Sazona la crema con sal, pimienta y nuez moscada a tu gusto. Reservar.

  6. En una fuente de horno, poner una capa de salsa boloñesa, cubrir con una capa de salsa blanca (bechamel) y otra capa con rodajas de berenjena y luego otra de patata. A continuación, repetir la operación hasta terminar las capas y terminar con una capa de salsa boloñesa. Espolvorear con queso parmesano rallado y hornear en el horno precalentado durante unos 15 minutos, controlando la cocción.



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Lasaña de patatas, una cena que reconforta el alma

 

La sensación de la temporada es esta original lasaña, un plato que apenas requiere preparación y que nos dejará más que satisfechos.

 

INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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