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Alimentación saludable: ¡sabrosas recetas vegetarianas para decirle adiós a la carne!

Estos platos son tan deliciosos, que no solo tu vida será mucho más saludable, ¡sino que ni siquiera recordarás que existe la carne!

Hamburguesa vegetariana

La hamburguesa es una de las reinas de la comida rápida ¡y esta de champiñones le hace honor a ese reinado! Es muy fácil de hacer, simplemente cocina los champiñones a la plancha con rodajas de cebolla y pimiento rojo. Puedes sustituir la lechuga por espinacas frescas de bolsa.


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Técnicas de cocina

Tian provenzal de verduras, para una cena ligera y saludable

¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.

 

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.

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