¿Las frutas y verduras congeladas pierden sus vitaminas y beneficios?
¿esto es verdad?
Es hora de poner este tema sobre la mesa para cambiar los hábitos alimenticios en el caso de que fuese necesario. Sin embargo, ¡no te alarmes porque nada cambia!
La razón no es otra que el tratamiento de estos alimentos antes de congelarlos. El procedimiento anterior es que las frutas y verduras han sido cocias en agua hirviendo o al vapor para después meterlas en el congelador. Y... ¡se han recogido en su momento máximo de frescura!
Más artículos recién sacados del horno
La vuelta al mundo en 18 desayunos
49 snacks rápidos y económicos para...
20 Recetas de verduras gratinadas para...
Técnicas de cocina
¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 2 calabacitas
- 1 berenjena grande
- 4 tomates medianos
- sal y tomillo al gusto
- aceite de oliva
- 1 taza de miga de pan
Preparación:
- Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
- Corta las verduras en rodajas delgadas.
- Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
- Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
- Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos.
- También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.