12 recetas de croquetas ricas y sabrosas para niños y adultos
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croqueta de coliflor y parmesano
INGREDIENTES
- 500 gr de coliflor
- 120 gr de queso parmesano en trozo o rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de perejil picado
- 30 gramos de nata
- 50 gramos de harina
- Sal y pimienta al gusto
- 75 gr de pan rallado
- 1 huevo y pan rallado para rebozar
- Aceite para freír
PREPARACIÓN
En una cacerola pon agua a hervir con un poco de sal y añade la coliflor en trozos hasta que esté bien cocida. Después mezcla la coliflor con el parmesano, el huevo, el perejil, la leche, la harina, la sal y pimienta al gusto y el pan rallado hasta obtener una masa homogénea. Bátelo todo bien con ayuda de una batidora. Coge una cuchara sopera y vete formando con mucho cariño las croquetas. Pásalas por huevo batido y pan rallado. Ahora ha llegado el momento de freírlas. Cuando estén listas, ¡sácalas a un plato con papel de cocina para quitarles el exceso de aceite y a disfrutar de este delicioso bocado.
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