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Cómo hacer auténtico ceviche de pescado

De,
Rebañando

© Silvia Santucci

procedimiento

Pica el pescado en cubitos pequeños y colócalo en un recipiente de vidrio.

Pica también en chile y la mitad del cilantro. Tritura el ajo y exprime la mitad de los limones.

Combina en el recipiente el pescado, una cucharadita de sal, el cilantro y el ajo machacado.

Vierte el jugo de limón y asegúrate de que todo el pescado quede bien cubierto.

Deja reposar por lo menos cuatro horas en el refrigerador.


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