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Las recetas más fáciles para preparar galletitas saludables

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Suculentas Galletas de avena y pasas

Ingredientes:

  • 270g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/4 de cdta. de extracto de vainilla
  • 380g de harina
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdta. de canela molida
  • 110g de avena
  • 220g de pasas de Corinto


Procedimiento:

Precalentar el horno a 170 ºC.
Pon la mantequilla y el azúcar en tuzaón y bate hasta tener una crema esponjosa y suave. Añade los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición y bajando los restos que se quedan pegados en las paredes con una espátula. 

Baja a velocidad media y agrega la vainilla.
Tamiza la harina junto con la sal, el bicarbonato y la canela en un bol aparte. Añade los copos de avena y mezcla bien con una cuchara.

Añade a la mezcla de mantequilla y bate hasta que esté todo bien mezclado. Echa las pasas e integra con ayuda de una cuchara de madera.
Reparte cantidades iguales de masa de galletas en bandejas para el horno.

Asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellas porque crecerán bastante mientras se hornean.
Hornear durante unos 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y firmes. 

Cuando estén listas. déjalas enfriar en una rejilla.


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Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:

  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.