Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Tarta italiana de pera y chocolate: la combinación perfecta que te conquistará 

,
Rebañando

©Thinkstock-siims

preparación

Vamos a comenzar preparando la masa. En un tazón coloca la harina, la mantequilla en trozos pequeños y la vainilla. Comienza a amasar con las manos, especialmente con las yemas de los dedos, para formar una masa arenosa.  

A continuación, pon la masa sobre la plancha de trabajo, añade el cacao y el azúcar. Forma un montículo con un agujero al centro.  

Coloca en el centro las yemas de huevo y comienza a mezclar vigorosamente para formar una pasta uniforme. Cuando esté lista, forma una bolita, cúbrela con film plástico y deja reposar en el refrigerador por 45 minutos para que sea más fácil de moldear.  


Más artículos recién sacados del horno



Técnicas de cocina

Consiéntete con nuestra tarta rústica de cereza y pistache

¿Antojo de postre? El día de hoy tenemos para ti una riquísima tarta de cerezas con pistache. Su combinación de aromas y sabores te va a encantar, sobre todo si la acompañas de un rico café. 

 

Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.