Tarta italiana de pera y chocolate: la combinación perfecta que te conquistará 

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preparación

Vamos a comenzar preparando la masa. En un tazón coloca la harina, la mantequilla en trozos pequeños y la vainilla. Comienza a amasar con las manos, especialmente con las yemas de los dedos, para formar una masa arenosa.  

A continuación, pon la masa sobre la plancha de trabajo, añade el cacao y el azúcar. Forma un montículo con un agujero al centro.  

Coloca en el centro las yemas de huevo y comienza a mezclar vigorosamente para formar una pasta uniforme. Cuando esté lista, forma una bolita, cúbrela con film plástico y deja reposar en el refrigerador por 45 minutos para que sea más fácil de moldear.