10 platos dulces y salados con melón

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Sopa de melón a la lavanda

Lo primero que tienes que hacer para preparar esta sopa fría es hacer una buena base.

Picas las chalotas o los echalotes, las cebolletas de origen asiático. Si no las encuentras en el mercado, las cebolletas de siempre tan bien pueden quedar bien.

Cuando las tengas picadas las vas a pochar despacito en la sartén con aceite de oliva.

Después le añades la carne de melón y rehogas un poquito.

El siguiente paso que tienes que dar es poner la mezcla en una olla o en un cazo y cubrir con agua, después lo poner a hervir y añades un cubito de caldo de pollo.

Cuando termines, le pones unas hojitas de lavanda o de hierbabuena para darle un toque aromático.