Cómo preparar las patatas para que no te engorden 

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© Silvia Santucci

Preservar los nutrientes

Al cocer las patatas siempre es importante que conservemos la piel, ya que contienen y ayudan a conservar las propiedades nutricionales de las patatas.

Si las pelas antes de cocerlas, la mayor parte de los nutrientes termina en el agua de cocción, que normalmente no usamos.

Así que sea cual sea el modo de cocción que elijas, es importante que las prepares con cáscara, para tener una pérdida menor a nivel nutricional. Por otra parte, al conservar la piel de las patatas, te beneficias también de su alto contenido de fibra, que beneficia el tránsito intestinal y mejora tu digestión.