Top 20 de salsas internacionales que puedes hacer en casa

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Toum - Líbano

La comida libanesa es famosa por sus sabores complejos y una gran variedad de condimentos, como esta salsa de ajo esponjosa e intensamente aromatizada. Hecho tradicionalmente con solo 4 ingredientes, que probablemente ya tengas a mano, es una deliciosa salsa o condimento para verduras, carnes a la parrilla, patatas fritas, pan de pita / lavash fresco; la lista es interminable. Solo recuerda: un poco rinde mucho.

Cómo hacerlo: Coloca 1 taza (130 g) de dientes de ajo cortados por la mitad y sin germen en un procesador de alimentos con 2 cucharaditas de sal kosher. Pulsa varias veces hasta que el ajo esté finamente picado, raspando los lados de vez en cuando. Agrega el zumo de 1 limón y presiona unas cuantas veces más, luego raspa los lados nuevamente. Con el procesador de alimentos en funcionamiento, vierte lentamente 1/4 de taza de aceite de girasol (30 g). Agrega 1 cucharada de agua helada y raspa los costados. Continúa agregando 1/4 taza de aceite de girasol y 1 cucharada de agua helada en intervalos. Debes usar 1 3/4 tazas de aceite (210 g) y aproximadamente 4 a 6 cucharadas de agua helada en total. La salsa debe tener una textura ligera y esponjosa y estar completamente lisa. Sirve a temperatura ambiente.