27 Recetas a la parrilla que puedes hacer además de la carne
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Perritos calientes de zanahoria
Una alternativa saludable y vegetariana a los hot dogs o perritos calientes son los de zanahoria, que usan este vegetal a la parrilla en lugar de la salchicha. Y te lo prometemos, ¡sabe muy bien!
Pela las zanahorias el día anterior y cocínalas en agua hirviendo durante unos 15 minutos. Mientras tanto, prepara una marinada con 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de salsa de soja, 8 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de pimentón ahumado, sal y pimienta. Luego coloca las zanahorias aún calientes en la marinada y déjalas reposar durante la noche.
Ahora, en el día de la parrillada, solo necesitas asar las zanahorias durante aproximadamente 4 minutos por cada lado y ponerla en el pan, junto con las guarniciones de tu elección. ¿Qué tal la mostaza clásica, la salsa de tomate, las cebollas fritas y el repollo? ¿O con pepinillos, tomates y cebollas picados, mostaza y pimientos picantes? Si te gusta más fácil, por supuesto, también puedes tomar lechuga, cebollas rojas y aguacate, ¡deja volar tu imaginación!
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.