Dulce y salado: 10 recetas adictivas con las mejores combinaciones

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Pizza con higos, queso de cabra y cebolla caramelizada

Higos, queso de cabra y una porción extra de dulce de las cebollas caramelizadas. Nos gusta disfrutar de esta pizza casera con una copa de vino.  Esto es lo que necesitarás:

para la masa

• 300 g de harina integral
  
• 125 ml de agua mineral con gas
  
• 2 cucharadas de aceite de semilla de calabaza o sésamo (o bien, aceite de oliva)
  
• 2 cucharadas de aceite vegetal
  
• sal

para la cubierta

• 1 cebolla
  
• 1 cucharadita de azúcar
  
• 20 ml de vinagre balsámico
  
• 4 cucharadas de nata
  
• 100 g de queso de cabra
  
• 4 higos frescos
  
• 1 cucharada de tomillo
  
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Mezcla todos los ingredientes para la masa y luego amasa bien a mano. Reservar en el frigorífico.
   
2. Corta la cebolla por la mitad y luego en tiras finas. Pon la cebolla en una sartén a fuego medio, espolvorea con azúcar y rocía el vinagre balsámico.
   
3. Cocina a fuego lento durante 20 a 25 minutos y revuelve una y otra vez.
   
4. Precalienta el horno a 180 ° C. Estirar la masa finamente y untar con la nata. Esparcir tomillo, sal y pimienta por encima.
   
5. Lavar los higos y cortarlos en cuartos, también cortar el queso de cabra en trozos pequeños.
   
6. Ahora distribuir las cebollas caramelizadas, el queso de cabra y los higos sobre la tarta flambeada.
   
7. Hornea en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos y sirve caliente.

¡Buen provecho!