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¿Cuánto tiempo debemos cocinar las verduras para que no pierdan sus nutrientes?

De,
Rebañando
ALCACHOFAS 2/18

ALCACHOFAS

FRITAS:

En fritura hasta que se doren.

AL VAPOR:

Enteras: 30-40 min

Núcleo: 15-25 min

COCIDAS:

Enteras: 25-30 min

Núcleo: 15-20 min (previamente remojar la alcachofa pelada durante 1 hora en 1 litro de agua con el zumo de un limón).

HORNEADAS:

Enteras: 60 min, 180 ºC


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