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Galletas de corazón

De

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Ingredientes

  • 250 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • Una yema de huevo
  • Unas gotitas de ron
  • Ralladura de naranja
  • 350 gr de harina
  • 250 gr de mermelada de frambuesa.

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En primer lugar, mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una masa uniforme y pastosa.

Envuelve la masa que hemos optenido en papel transparente y déjala enfriar en el frigo hasta que se ponga dura.

Una vez saquemos la masa del frigorífico la estiraremos sobre una superficie plana con la ayuda de un rulo, recuerda ir echando un poquito de harina para que la operación nos sea más fácil. Corta las galletitas con un molde en forma de corazón.

Si lo deseas puedes hacer otro corte en forma de círculo en la mitad de las galletas que hemos cortado para que sean la parte de arriba y consigamos que sea vea el relleno. Hornea todas las galletas a 180º durante 10 minutos.

Una vez horneadas, pasamos a rellenarlas con mermelada. Si lo deseas puedes espolvorear las partes de arriba con azúcar glas.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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