Potaje de alubias con patatas

Paso 1

Poner las judías en remojo en un bol con agua la noche anterior.
Al día siguiente se ponen las judías en una olla con los ajos sin pelar y la hoja de laurel. Salpimentar y añadir un chorrito de aceite de oliva, cubrir todo con agua y cocer a fuego moderado durante 1 hora aproximadamente o hasta que la legumbre esté blanda.

Añadir a la olla las patatas peladas y troceadas, salpimentar y seguir la cocción de 20 a 30 minutos más hasta que las patatas estén tiernas.

Dejar reposar unos minutos y servir el potaje bien caliente.