MANITAS DE CERDO CON HIERBABUENA Y CALABACIN.

Paso 1

Primero las puse en la olla a presión con una cebolla y una cabeza de dientes de ajo, y una poquita de hierbabuena. Desde que empieza la olla a pitar pues una media hora. Después sacamos y reservamos.

Empezamos por poner el aceite al fuego, picamos la cebolla y a pochar. Troceamos el calabacin y lo echamos junto con la cebolla, y dejamos al fuego.
Cogemos los tomates y pasamos por el rallador .Que nos quede solo la piel.
Ponemos en un bol los tomates que hemos rayado, con una hojas de hierbabuena, y el calabacin y la cebolla que ya tenemos pochado y ha reducido a la mitad. Trituramos todo.
Volvemos a poner al fuego y le echamos el vaso de vino blanco, las manitas de cerdo que ya tenemos tiernas, y la pastilla de caldo de carne.
Dejamos hervir, ya que el tomate tiene mucha agua y tiene que reducir.
Probamos y si ves que esta muy ácido pues pones una cucharadita de azúcar.
Que quieres que sepa mas a hierbabuena, pues le pones una hojitas mas.
Pues bueno ya lo tenemos listo para comer....ahora un poquito de pan para mojar sopas....jajajja......buen provecho