MEJILLONES EN SALSA.

Paso 1

Empezamos limpiando los mejillones con un estropajo nuevo, bajo el grifo de agua fría.
Cuando los tengamos todos limpios los colocamos en una olla, con una poquita de agua, llevamos al fuego y tapamos, dejamos que se abran.
Ya los tenemos abiertos, dejamos enfriar, y retiramos una de las conchas o las dos, según te guste a la hora de servir. Reservamos.

En una sarten que hemos puesto al fuego con aceite de oliva, vamos rehogando la cebolla, cuando la tenemos añadimos la cucharada de harina sin dejar de mover, tostamos un poquito.
Echamos el pimentón, la guindilla, la salsa de tomate, y caldo de haber hervido los mejillones, que vamos colando.
Rectificamos de sal, movemos con unas varillas, hasta que vemos que la salsa espesa.
Pasamos la salsa por la batidora, para que quede mas fina.
La volvemos al fuego y añadimos los mejillones, dejamos calentar todo junto para mezclar sabores.
Menuda receta con esta no dejan ni las cascaras es todo un acierto.

Y listo para comer.....que aproveche!!!!! buenas noches a a todo@s!!!!!!!