BECHAMEL
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Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 cucharada de harina.
- 300 ml. de leche templada.
- sal, pimienta, nuez moscada.
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Ponemos en un cazo en el fuego la mantequilla, cuando este derretida le añadimos una pizca de sal, pimienta y nuez moscada, a continuación la harina, que rehogamos bien con la mantequilla, porque sino nos cabe a cruda y queda en la bechamel como arenilla. Añadimos la leche templada, de golpe y sin parar de mover con las varillas y poco a poco ira espesando, cuando quede como una crema apartamos del fuego.
Que te quedan grumos???? le pasas la batidora y después se cuela.
Que te queda muy espesa??? le puedes añadir una poca de leche.
Que te queda muy clarita y la quieres mas espesa????? le pones unas lonchas de queso o una poquita de nata.
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