CROQUETAS DE GAMBAS.
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Ingredientes
- 00 gr. de mantequilla sin sal.
- 100 gr. de harina.
- media cebolla.
- 250 ml. de leche.
- sal, nuez moscada, pimienta.
- 250 gr. de gambas peladas y troceadas.
- 100 gr. de filetes de merluza.
- huevo y pan rallado.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Poner la mantequilla que se vaya derritiendo, picar la cebolla, y añadir a la mantequilla, dejar sofreír a fuego medio-alto.
Trocear las gambas y filetes de pescada y añadir, rehogar todo junto, poner sal, pimienta y nuez moscada.
Añadir la harina, mezclar bien.
Ponemos la leche y sin parar de mover para que no se hagan grumos, y el fuego lo ponemos alto para que la masa coja cuerpo.
Paso 2
Retiramos del fuego y dejamos enfriar, mejor de un dia para otro.
Hacemos las croquetas y pasamos por huevo y pan rallado.
Paso 3
Freímos en aceite caliente, porque sino puede pasar que se abran y no nos quede ni una. Apartamos sobre papel absorbente para escurrir el aceite.
Emplatamos y listas. Seguro que a todos les gustan...buen provecho!!!!!
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