COUS COUS DE CALABACIN Y CHAMPIÑON.

De Manoli.madulcemenosalado.

lo puedes poner como acompañamiento tanto de carnes como de pescado, o si lo prefieres lo tomas solo y mira que cena mas ligera acompañado de una fruta o yogur.

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Ingredientes

1 cebolla.
1 calabacin.
1 zanahoria.
50 gr. de cous-cous.
1 vaso de agua.
sal, aceite de oliva.
media pastilla de caldo de carne.
champiñon laminado.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos una cacerola al fuego, le añadimos el aceite y que vaya calentando, picamos la cebolla y la echamos, mientras picamos el calabacin y la zanahoria, y venga a rehogar todo junto y dejamos reducir y por ultimo ponemos el champiñon laminado, y también le damos unos cortes para hacerlo un poquito mas pequeño.

Ya lo tenemos todo muy bien mezclado, pues ahora añadimos el cous-cous, y lo mezclamos bien, a continuación se le pone medio vaso de agua y la pastilla de caldo de carne, una nuez de mantequilla, y dejamos al fuego tapado cinco minutos. Luego para servir, pues llenas un molde de flan o un vaso y eso es una ración Lo pones bocabajo en el plato y queda de lujo!!!
Y ya lo tenemos listo para servir......mira que cena mas fácil te propuse para hoy.....feliz día!!!!! buen provecho!!!!