PIMIENTOS DEL PIQUILLO DOS SALSAS
De muestraskrys
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Ingredientes
- 400 gr de gambas
- 14 pimientos
- 2 filetes de gallo
- 3 tomates
- 1 cebolla
- 1 clara de huevo
- 3 cucharadas de nata
- 1 vaso de vino blanco
- tinta de calamar
- aceite y sal
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de cocción 12minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Poner en un bol las gambas peladas el gallo troceado y sin espinas la clara de huevo , la nata y una pizca de sal , triturar bien hasta obtener una crema espesa con la que se rellenaran 12 pimientos reservar el reservar .
Paso 2
Hornear los pimientos rellenos en una bandeja engrasada con aceite hornear a 170º a 12 min .
Paso 3
Rehogar la cebolla picada cuando empieze a tomar color añadir los 2 pimientos y el vino y dejar cocer 5 minutos , agregar el tomate picado y pelado dejar cocer , probar el punto de sal y triturar y añadir la tinta de calamar a la mitad de salsa para teñirla
Decorar el plato con dos salsas roja y negra y sobre esta decoracion repartir los pimientos y servir caliente
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