- 6
- Media
- 15 minutos
- Medio
1/5
(1 Votos)
Ingredientes
- 1 Liebre cortada a trozos
- 1 cebolla picada no muy fina
- 1 vaso de vino blanco
- 3 dientes de ajo picados muy finos
- 1 hoja de laurel
- 1 tomate maduro y picado
- 1 guindilla
- 250 g de judias blancas remojadas la noche anterioro en agua fria y sin nada de sal
- 1,5 l de agua
- sal
Preparación
Paso 1
Se pone un recipiente al fuego con aceite .Una vez caliente se sazona bien la liebre y se frie.
Cuando esta adquiere el color dorado caracterisitico se le agrega la cebolla , el ajo , el tomate , el vino blanco , el laurel y la guindilla y se deja en el fogón.
Paso 2
La liebre debe cocer a fuego lento y muy despacio .Se cuecen tambien las judias blancas con agua y sal y cuando comience a hervir se le agrega la liebre con todo su acompañamiento
Paso 3
Si la liebre es tierna , es suficiente con una simple cocion para que se ablande .si no fuese demasiado tierna dejar que siga cociendo despacio agregando un vaso de agua caliente hasta que se ablande momento en el cual se debe mezclar con el resto de judias .
Dejar cocer el conjunto unos 15 min