Puré bicolor
De yaizanalo
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Ingredientes
- 1 calabaza
- 2 zanahorias
- 4 calabacín
- 1 cebolla
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- 4 quesitos
- 40 g. jamón
- Tostones
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Troceamos los calabacines, la calabaza y las zanahorias y picamos la cebolla. Preparamos dos ollas y hacemos un sofrito de cebolla en ambas.
Paso 2
Una vez la cebolla está dorada, ponemos por un lado el calabacín y por otro la calabaza y la zanahoria. Cuando se hayan unido los sabores, cubrimos con agua, salpimentamos y hervimos hasta que quede tierno. Luego añadimos los quesitos y trituramos.
Paso 3
Los dos purés han de quedar con la misma textura. Introducimos cada uno en una jarra y servimos los dos a la vez, cada uno en un lado del bol.
Paso 4
Decoramos con unos tostones o con jamón (frito unos segundos en su propia grasa).
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