Semifredo de crocante
De yaizanalo
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Ingredientes
- 120 g de azúcar
- 2 cucharaditas de azúcar glas
- 4 cucharadas de brandy
- 3 huevos
- 40 g de mantequilla
- 100 g de pan
- 6 dl de nata para montar
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Desmigar el pan en migas pequeñas. Poner una sartén al fuego con la mantequilla y 60 g de azúcar. Añadir las migas de pan y remover hasta que se caramelicen. Sacar y reservar. Una vez frías pasar un rodillo por encima de las migas para que quede en trozos más pequeños.
Paso 2
Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve. En otro cuenco batir las yemas con 60 g de azúcar hasta que la mezcla blanquee. Reservar.
Paso 3
Montar la nata hasta que quede bien firme. Añadir al final 2 cucharadas de azúcar glas. En un cuenco grande juntar la nata, las yemas, las claras, el brandy y las migas de pan. Mezclar con movimientos envolventes con cuidado para que la mezcla no pierda aire. Repartir la mezcla en flaneras. Meter al congelador 24 horas. Desmoldar y servir.
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