Cupcakes de Manzana y Caramelo
Hoy opte por hacer estos cupcakes para regalar a mi madre, a ella también le gusta el mundo de la cocina, y cuando salen estos programas de cupcakes me llama por teléfono para que los vea, le encanta verlos, pero ella es mas de dulces tradicionales, así que hoy se llevo la sorpresa, no era una tarta y la cara de sorpresa y alegría cuando los vio, lo decía todo, así que mas que satisfecha y contenta, su cara al verlos y comerlos lo decía todo, esa es la mayor alegría que me llevo hoy.....te quiero mama!!!!
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Ingredientes
- INGREDIENTES
- 200 gr. de harina
- 3 huevos
- 200 gr. de azucar moreno
- 120 ml. de leche
- 120 ml. de aceite de girasol
- 2 manzanas
- 1 cucharadita de levadura royal.
Especificaciones
Personas 15
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Adapted from madulcemenosalado.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°, abrir las capsulas para los cupcakes.
Batir los huevos junto con el azúcar moreno, hasta que doble su volumen.
Incorporar la leche, aceite de girasol, continuar batiendo.
Por ultimo la harina junto con la levadura y las manzanas echas trocitos.
Rellenar las capsulas y al horno a 180° durante unos quince a veinte minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Paso 2
Para el frosting de caramelo.
Ingredientes
300 gr. de azúcar blanco
150 gr. de mantequilla.
225 ml. de nata.
Poner el azúcar en el fuego para hacer el caramelo.
Una vez lo tenemos echo, añadimos la mantequilla, retirando el cazo del fuego, mover muy bien.
Añadir la mitad de la nata, otra vez al fuego hasta que hierva. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Montar el resto de la nata y mezclar con el frosting que hemos echo una vez que este frio.
Metemos en el frigorífico y dejar enfriar, al menos una hora.
Paso 3
Bueno pues ya ha pasado al menos una hora, pues poner el frosting en una manga pastelera y adornas como se te ocurra.
También hice unas mariposas de fondat, pero quedaron mas bien grandes, pero ya que estaban echas las puse. Todavía en cuestión de cupcakes y fondat soy novata. Ya que este tipo de postres lo que requiere es tiempo y paciencia y eso es lo que a mi me falta. Pero bueno iré intentando poco a poco.
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esta fue la que hice para eldia de las madres y todo un acierto.
Comentario de Manoli.madulcemenosalado.