- 20
- Media
- 60 minutos
- 15 minutos
- 20 minutos
- Económico
Ingredientes
- INGREDIENTES:
- medio litro de leche.
- 60 gr. de azúcar.
- 60 gr. de harina de maíz.
- 1 palo de canela.
- la piel de un limón.
Preparación
Paso 1
Hervir la leche con la canela y la piel de limón. Mientras mezclar la harina con el azúcar.
Retirar la canela y la corteza de limón de la leche y añadir la mezcla de harina y azúcar. Llevar de nuevo a ebullición, removiendo constantemente, hasta que tome textura.
Verter sobre una placa a la que hemos puesto film transparente, y dejar enfriar hasta que cuaje, unas tres o cuatro horas aprox.
Recortar de la forma deseada, o con cortapastas.
Paso 2
Para freír:
aceite de girasol.
harina de trigo.
2 huevos.
canela y azúcar en polvo.
Pasar la leche frita por harina, procurando sacudirla para que no quede nada mas que lo imprescindible. Pasar a continuación por los huevos batidos y quitar el exceso de huevo. Freír en aceite de girasol bien caliente. Retirar, colocar sobre papel absorbente y espolvorear con canela y azúcar.
Es fundamental servirla caliente. Adornar el plato con ramas de canela.