Mojicon

De Manoli.madulcemenosalado.

Pues mira te cuento, cuando yo era pequeña mi madre no me decía, "hoy he echo un bizcocho" pues no, mi madre decía "he echo mojicon pä merendar". Pues si es una palabra típica del diccionario prieguense que significa bizcocho. Que es lo que es "un bizcocho" . Y aunque la receta original va con aceite de oliva en el cual se frie durante unos minutos una cascara de naranja o limón,y se deja enfriar antes de hacer la masa, yo lo he echo con aceite de girasol, que es mas . suave. Y es que hoy va con historia, la lata de aluminio en la que lo hice era de mi abuela, pues una de las pocas cosas que tengo de ella, es esa lata en la que ella, también lo hacia, aun la conservo, y es pequeñita y me gusta utilizarla, ya sabéis es que me trae recuerdos, le puse papel vegetal y para el horno.