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Entrevista de Clara




¡Entrevistamos a Clara!

Descubre su blog: Entrando en la cocina con Claire.


Descubre su perfil y sus recetas aquí.



"Yo recomendaría que el lector entre en Rebañando, viaje a través de la web y elija en cada momento lo que más le interese."



Hola Clara, cuéntanos...


¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina? ¿De dónde surgió la idea de crear un blog?


Desde que tengo uso de razón, en casa siempre me recuerdan con dos añitos cocinando en mi cocinita de juguete creando mis platos, o recortando la recetas de las revistas como el que colecciona cromos de Davis el Gnomo. Para mi, la cocina es una pasión y un modo de expresión, algo vocacional.

El hecho de crear el blog fue bastante casual, unas navidades tranquilas me lanzé con el objetivo de recopilar las recetas de una manera más dinámica que el papel, para poderlas volver a consultar y para que mi familia y amigos también pudieran acceder. Fue una decisión creada por practicidad, sin pretensiones. La sorpresa vino casi instantánea y es que poco a poco empezaron a visitarme personas que no conocía y ahora son más 4.000 seguidores del blog, aún alucino a día de hoy, pero me siento orgullosa de compartir mi interés por la cocina con otras personas y animarlas a cocinar y comer bien.

¿Cuales crees que son las claves para que salga bien un plato?


No hay secreto, la única clave es que le pongas cariño a lo que hagas, observes tus platos y utilices la lógica. Independientemente si la elaboración es simple o compleja el secreto del resultado es que quien cocina se implique y disfrute del placer de cocinar, el éxito del plato estará asegurado.

Psicóloga de profesión y enfermera de formación, ¿prefieres mantener la cocina como un hobby que dedicarte profesionalmente a ella?


La cocina para mi es un modo de vida, no concibo mi día a día sin cocinar pero de ahí a dedicarme profesionalmente a ella, son palabras mayores. La cocina profesional es una profesión muy dura, exige muchísima preparación y sacrificio y lo digo con conocimiento de causa porque soy nieta de hosteleros y guardo muchísimo respeto a la profesión.

No obstante, mi profesión, para la cuál me he formado y tengo experiencia es en la Psicología Organizacional (consultoría de selección, formación y desarrollo de recursos humanos) y también soy enfermera, actualmente estoy en transición profesional. Tal y como está la situación en nuestro país, nunca se sabe lo que te va a deparar el futuro, lo que sí puedo decir por el momento es que me encanta cocinar.

¿Qué diferencia hay entre Entrando en la cocina y Claire's bakery?


Entrando en la cocina http://www.entrandoenlacocina.com/ es un blog gastronómico dónde podéis encontrar una amplia gama de recetas de cocina ilustradas con fotografías, aptas para todos los públicos y explicadas paso a paso, dulces y saladas, tradicionales o innovadoras pero siempre con una base del sabor de siempre. También podéis encontrar trucos y consejos de cocina, consejos nutricionales, así como críticas de lugares y restaurantes siempre vinculados con la gastronomía.

Por el contrario Claire's Bakery http://clairesbakery.blogspot.com.es/ es un blog especializado en un ámbito concreto: la repostería creativa. En este blog podréis apreciar mis creaciones más dulces, imágenes de mis decoraciones que pueden inspirar a otros. También encontraréis información de los talleres que imparto para que las personas interesadas también puedan aprender técnicas como: decorar una tarta, elaborar macarons, cupcakes o galletas decoradas y endulzar sus momentos importantes.

Colaboro también con las recetas para niños de Pequerecetas y ahí veréis mis recetas más creativas y creativas, para que los niños se lo pasen bien ayudando a cocinar y comiendo.

Entrando en la cocina con Claire es la esencia, el blog principal y gastronómico dónde nace y se reproduce mi inspiración culinaria y Claire's Bakery está orientado sólo a una parte muy pequeña y específica que es la respostería decorada.

¿Te consideras una persona creativa? Tu logo, las fotos, los diseños de las tartas, ¡son muy imaginativos!


Yo considero que cualquier persona que tenga voluntad es creativa, como comentaba para mi la cocina es un modo de expresión y cuando creas un plato y pones en él parte de ti irreductiblemente tu creatividad sale al exterior.
Pienso que la cocina tiene mucho de psicología, precisamente una de las cosas que diferencia la cocina de la simple alimentación, es que a través de un plato puedes provocar y evocar muchísimas sensaciones, sentimientos y recuerdos y el disfrute de esa cocina o gastronomía, es un acto social en todas las culturas existentes.

En conclusión, somos humanos, nuestro leivmotiv es "Pienso, luego existo", por lo tanto si pensamos, por ende somos imaginativos, en nuestra mano está desarrollar y dejar volar esa imaginación. En mi caso, al apasionarme la cocina supongo que me veo arrastrada inconscientemente a esa creatividad. Me encanta cocinar y comer por lo que el sabor es muy importante pero también lo es la manera de presentarlo, así que hay que jugar con el emplatado y la fotografía es otro de mis hobbies, con la que puedo mostrar los platos o ideas al lector/a.

¿Cuáles son las especialidades leonesas? ¿Y tu plato preferido de Cataluña?


Hay muchísimas especialidades leonesas y muy buena materia prima, el embutido y las legumbres son sensacionales.
En Cataluña el abanico de producto mediterráneo es muy amplio y es muy, muy rico también, a mi me gusta comer muy bien y variado por lo que decidirse por un plato en cualquiera de las dos gastronomías es muy complicado y mi elección va a depender mucho del momento y de la temporada.

En la gastronomía leonesa puedes escoger desde un cocido maragato, unas lonchas de cecina de chivo, unos pimientos del Bierzo, unas tostas con morcilla, tortilla guisada, trucha leonesa, hojaldres, o estupendos platos con castañas del Bierzo y sus buenos vinos, hay miles de preparaciones tradicionales e increíbles reinterpretaciones de la oferta hostelera de León.

Cataluña también tiene muchísima diversidad en todas las comarcas que la componen, pero no podría vivir sin el aceite, sus cavas, frutas y verduras, frutos secos, pescado, no le hago ningún asco a una esqueixada bien preparada, al pan con aceite y tomate, a la escalibada...

Lo siento, no tengo remedio, me gusta comer casi tanto como cocinar, así que la lista sería interminable.

¿Qué receta de nuestra página recomendarías?


Yo recomendaría que el lector entre en Rebañando, viaje a través de la web y elija en cada momento lo que más le interese, ya que cuenta con variedad de recetas etiquetadas, dónde poder tomar una decisión acertada y adaptada a cada circunstancia.

¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?


La experiencia más enriquecedora que me ha dado el blog, es la capacidad de comunicarme y conocer muchísimas personas y la posibilidad de compartir una pasión común: la cocina, y así poder intercambiar ideas, opiniones, éxitos y fracasos culinarios, anécdotas, noticias....

El blog también me ha permitido poder desvirtualizar algunas de esas personas y participar en eventos gastronómicos con profesionales del sector.

Y lo más importante es que ha propiciado que pueda desarrollar mi espíritu de superación, para perfeccionarme, avanzar y mostrar lo mejor de mi en cada entrada que realizo en mi blog, y si eso hace que una persona te escriba para decirte como ha triunfado con una receta tuya con su pareja, familia o amigos y le ha sacado una sonrisa, pues ya es lo máximo que te puede pasar.

¿Qué mensaje le darías a todos aquellos interesados en la cocina?


Que no se olviden de poner un poquito de ellos mismos en cada receta, porque eso las hará suyas y especiales y sobre todo que disfruten y se lo pasen bien cocinando. Y que transmitan la cocina de generación en generación que no se pierda nuestra cultura culinaria tan grande.

¿Y qué mensaje le darías a aquellos que no están interesados?


Les diría que ya que tenemos que comer por necesidad fisiológica mejor hacerlo bien y que para comer bien no es necesario complicarse mucho en la cocina. En el blog van a encontrar muchísimas recetas bajo la categoría "Exprés" en las que, en un corto tiempo y de manera fácil, se pueden hacer muchas cosas resultonas y sobre todo ricas.



Gracias Clara por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Ana - 18/08/2013



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Estaremos encantados de entrevistarte.

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Me ha encantado la entrevista.
Clara tiene unos blogs maravillosos de los que soy seguidora y es un detallazo el que habéis tenido con ella al entrevistarla.
Muchísimas gracias y encantada de conoceros.

www.moralessruth.blogspot.com.es

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