Entrevista de Rubén
¡Entrevistamos a Rubén!
Descubre su blog: Ni mata ni engorda.
Descubre su perfil y sus recetas aquí.
Descubre su receta favorita: Tagliatelle con tinta de calamar, vieiras en vermut
"Que intenten disfrutar de las elaboraciones de otros/as y que piensen en el trabajo y cariño que intentan aplicar los cocineros/as a sus platos."
Hola Rubén, cuéntanos...
¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina Rubén?
Mi afición y pasión por la Cocina viene ya desde la adolescencia cuando disfrutaba delante de los fogones viendo cocinar a mi madre Pilar y mis abuelas. Más tarde, durante varios años fui el encargado en casa de elaborar la comida para el resto de la familia. El siguiente paso fue ya en la vida universitaria donde ya desarrollé mi faceta gastronómica.
¿De dónde surgió la idea de crear un blog de cocina?
Esta primera experiencia de crear un Blog fue a causa de dos factores importantes: uno la coincidencia en el tiempo con mi asistencia a un curso de “Diseñador web y multimedia”, y otro la insistencia y también el apoyo de un gran Blogger, mi gran amigo Alfonso López, de “Recetas de Rechupete”.
¿Cuáles son tus inspiraciones y principales influencias para el contenido del blog?
Para la creación de contenidos para el blog, en el caso concreto de una receta, lo primero de todo es la selección de la misma, a veces en función de la temporada de los alimentos, otras por la petición de alguien, y también por coincidencia del plato cocinado esa semana en mi casa o el domingo en mi vista a mi abuela paterna. Después viene preparar la manera de cocinarla, decidir si le doy un toque personal o no, y finalmente elaborarla.
¿Cuál es tu ingrediente y tu plato fetiche?
Más que un solo ingrediente, mi predilección va encaminada hacia los productos del mar y de la tierra de Galicia. Con ellos, los platos y recetas que se elaboren siempre van a tener un resultado final exitoso.
Mis platos preferidos son los postres tradicionales caseros, y en especial la "Leche Frita"
¿Que receta de nuestra página recomendarías?
Me ha llamado la atención los "Tagliatelle con tinta de calamar, y vieiras en vermut". Una receta sencilla con un ingrediente con auténtico sabor a mar y el toque del vermut, una de mis bebidas preferidas.
¿Cuál es tu especialidad?
Me apasionan los postres de Galicia y siempre que puedo no dejo de prepararlos. Aún así creo que lo que mejor se me da son las recetas de pescado. Partiendo de un buen producto de calidad, con un par de toques la receta está resuelta.
¿Que experiencias destacarías en relación con tu blog?
Lo más enriquecedor es el conocer nuevos productos, vivir experiencias que antes no tendría a mi alcance, visitar restaurantes y cocineros que son un referente gastronómico, participar en encuentros y eventos donde he conocido a personas que ahora son grandes amigos.
¿Qué mensaje le darías a todos aquellos interesados en la cocina?
Hoy en día comprendo que a veces es complicado acceder a los productos de calidad por su precio, pero mi recomendación va hacia el apoyo de los buenos productos de calidad que nos aporta nuestro entorno: verduras, hortalizas, pescado, carne, aceites, etc
¿Y que mensaje le darías a aquellos que no están interesados?
Para gustos hay colores, y por lo tanto comprendo que haya gente que no se sienta atraída por la Cocina. Que intenten disfrutar de las elaboraciones de otros/as y que piensen en el trabajo y cariño que intentan aplicar los cocineros/as a sus platos.
¿Por qué elegiste el nombre "ni mata ni engorda"?
El primer paso antes de comenzar a crear y diseñar el blog, fue la elección del nombre. De un “brainstorming” inicial con un buen abanico de nombres, algunos más serios que otros, surgió el nombre de “ni mata ni engorda”, que es una frase que siempre me gustó mucho, además es fácil de recordar, no había nada parecido en la Red y creo que tiene bastante “punch” entre la gente.
Gracias Rubén por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Salvador - 22/08/2013
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