Entrevista de Graci
¡Entrevistamos a Graci!
Descubre su blog: Pinchos y canapés.
Descubre su perfil y sus recetas aquí.
Descubre su receta favorita: Verrine simpática
Hola Graci, cuéntanos...
¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina? ¿De dónde surgió la idea de crear un blog?
Fue durante un año que viví sola y la idea de crear un blog surgió porque tenía un cajón lleno de recortes de revistas o de papelitos sueltos y arrugados donde tenía apuntadas recetas de pinchos que leía por ahí. Mi afición por cocinar aperitivos y tapas vino más tarde.
Un buen día, quise ordenar esas recetas y de paso vaciar ese cajón para ocuparlo con otras cosas.
Afortunadamente me decanté por hacer un blog.
¿Si creases otro blog de recetas, serian platos salados o dulces?
Salados. Sin duda. Es raro que tenga un día en el que me apetezca algo dulce, que los tengo, pero son los menos.
¿Qué pinchos o canapés nos recomendarías para una reunión de amigos?
Pues cosas que se puedan tener preparadas con antelación para evitar estar trabajando a última hora cuando esos amigos lleguen a casa. Algo que podamos tener guardado en la nevera o a temperatura ambiente y que se monten en un momento para poder disfrutar de la compañía.
Por nombrar algunos que están bien para estas reuniones: los rollos de salmón ahumado rellenos de queso crema con verduras sofritas y unas avellanas..esos me gustan mucho y se pueden tener hechos con antelación. El carpaccio de calabacín que tengo también en el blog lo recomiendo. Lo sirvo en rollitos y se comen de un bocado. Son bonitos y están muy ricos...hay muchos.
¿Puedes contarnos como fue la experiencia de grabar un programa de cocina?
Fue muy muy divertido aunque estaba hecha un flan, bueno, uno no..dos!!.
La verdad es que tengo muy buenos recuerdos. Cuando lo pienso no se ni como fui capaz de aceptar teniendo en cuenta lo vergonzosa que soy..aunque no lo parezca. Pero es algo que no podía dejar pasar y tenía que vivirlo.
El equipo del programa está formado por personas muy agradables y grandes profesionales que me hicieron olvidar los nervios y conforme la grabación iba avanzando conseguí relajarme y disfrutarlo.
¿Cuál es tu ingrediente fetiche?
Hay muchos ingredientes que adoro y que no faltan en nuestra cocina.
Destacar el aceite de oliva virgen extra, el azafrán de la Mancha, el pimentón de la Vera, el ajo morado de las Pedroñeras...
¿Cuál es tu especialidad?
Me gustan mucho las comidas manchegas y creo que las que hago en casa no me salen mal.
¿Qué receta de nuestra página recomendarías?
Verrine simpática. No se por qué pero siempre que visito una web de cocina en lo primero que me fijo en los entrantes o aperitivos.
¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?
Es una afición muy bonita que me ha dado muchas satisfacciones, ha hecho que conozca a gente estupenda que comparte los mísmos gustos y que viva experiencias como la de la tele.
Me gusta interactuar con los lectores, que envíen recetas de sus pinchos. De hecho tengo una sección para ellos.
Siempre guardaré en la memoria el correo que recibí hace tiempo. Una lectora me escribió para decirme que su madre había estado ingresada y cuando le dieron el alta, para celebrar que todo había salido bien le organizaron una comida familiar.
Llevaba muchos años viviendo fuera de España y como era gallega su hija decidió preparar para el postre la tarta de orujo que tengo en el blog.
Fue uno de los primeros correos que recibí.
¿Qué mensaje le darías a todos aquellos interesados en la cocina?
Que no pierdan nunca ese interés. No hay nada más placentero que comer algo que tú mísmo has cocinado.
¿Y qué mensaje le darías a aquellos que no están interesados?
Que lean libros y webs gastronómicas, que busquen recetas sencillas con ingredientes que les gusten y se animen a cocinarlas.
Una vez empiecen, no van a parar.
Gracias Graci por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Ana - 16/08/2013
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