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De muestraskrys
ROLLITOS DE SALMON Y MANGO Salmon ahumado 4 lonchas 1 Mango Oregano 60 gr de queso crema Estender las
- Salmon
- Mango
Buey de mar gratinado
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Poner en una cazuela agua y un buen puñado de sal y dos hojas de laurel
- 1 Buey de mar
- 1 cebolla
- 1 P.rojo
- 1 puerro
- 1 copita de coñac
- 1 huevo duro
- pan rallado
Pastel de puerros con salmón
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Ponemos en una cazuela el puerro con la mantequilla , rehogamos y añadimos la nata liquida , salpimentamos y dejam...
- 800 gr de salmon
- 300 gr de puerro (la parte blanca )
- 100 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 1/2 litro de nata
- harina
- pimienta
- aceite
- sal
Creps o paquetitos de rabo
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Guisar el rabo , dejar enfriar y desmenuzar la carne ,reservar la salsa y triturarla o pasarlapor el chino
- Rabo
- Creps
Sopa de cebolla casera
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Hacer el caldo con las verduras y la carne Confitar la cebolla en la mantequilla con la pimienta Añadir el caldo
- Caldo de carne
- 3 cebollas grandes
- pimienta
- 200 gr mantequilla
- sal
Pudin de morcilla
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Cortar las verduras en agua hirviendo 20 min Escurrir y reservar Batir los huevos y mezclar con sal y nata
- 1 Morcilla
- 4 zanahorias
- esparragos
- 2 dientes de ajo
- 250 gr de nata
- 12 huevos
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 2 calabacines
Salsa de gambas con merluza
De muestraskrys
Pochar un poco la cebolla y el ajo troceado
- 1/2 Cebolla
- 2 dientes de ajo
- 300 gr de gambas
- 5 filetes de merluza
- 1/2 vaso de vino
- 1/2 de coñac
- 1 vaso de nata
- 3 o 4 cucharadas de tomate
Filete relleno de setas
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Poner las setas en la sarten en la cual luego haremos la bechamel , con la misma aceite añadimos sal
- Setas
- Bechamel
- 2 filetes de ternera grandes
- Esparragos trigueros
Crema de calabaza con cardos
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Hacemos la crema de calabaza Picamos unos ajos bien picados y ponemos en una sarten con una cucharada de aceite y
- Calabaza
- Cardos
- Ajo
- Mantequilla
- anchoas
- Almendra
Empanada de atún tradicional
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Batir los huevos y añadir el agua , el aceite, batir y añadir poco a poco la harina y amasar hasta que se vea que...
- 1 vaso de agua no muy lleno
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- harina aproximadamente 1kg
- 4 huevos
- 2 sobres de levadura de panaderia