Alimentos al vapor recetas - 7 recetas
Técnicas de cocina
Si llevas una alimentación vegana o tienes alergia al huevo, esta receta te va a encantar. Nuestra mayonesa vegana conserva la textura cremosa y el sabor intenso de la mayonesa sin necesidad de huevo. Prepararla es muy fácil, y es ideal para disfrutar como dip o untar en tus sándwiches, papas fritas y hamburguesas veganas.
Ingredientes:
- 45ml de agua de cocción de garbanzos (puedes usar el agua que viene en la lata)
- 2 cdas de garbanzos cocidos
- 1 cdta de mostaza
- 120ml de aceite vegetal
- 60ml de aceite de oliva
- 1 cdta de sal
- el jugo de 1 limón
Preparación:
- En un tazón vierte el agua de cocción con los garbanzos y la mostaza. Pasa el robot de mano para hacerlo puré, y sigue batiendo hasta que esponje.
- Agrega poco a poco el aceite vegetal para que emulsione, sin dejar de batir.
- A continuación, incorpora el aceite de oliva. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vea cremosa y uniforme.
- Condimenta con sal y jugo de limón, rectificando el sabor si es necesario.
- ¡Listo! Ahora puedes refrigerarla o servila de inmediato con palitos de verdura.
Mejores recetas de Alimentos al vapor recetas
Coliflor al vapor con patata, bechamel y queso
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De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Limpiamos la coliflor y la cortamos en ramilletes
- 1/2 coliflor
- 500 ml de bechamel (yo la compro en brick)
- 1 patata grande
- Queso rallado
- sal
- nuez moscada
Langostinos al vapor con themomix
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De lapechadecome, La pechá de comé
- Echamos en el vaso de la Thermomix el agua y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
- - 150 gr. langostinos
- - Sal y pimienta (al gusto)
- - 2 cucharadas de aceite de oliva
- - 2 ó 3 kumquats
- - Zumo de limón (opcional)
- - 1 lt. de agua
Mejillones al vapor con salsa vinagreta
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Para preparar los mejillones al vapor los echamos en una olla, los tapamos y los ponemos al fuego
- - 1 kilo de mejillones Linamar
- Para la salsa:
- - 2 cucharadas de vinagre de vino de Jerez JR. Sabater
- - 6 cucharadas de aceite Oleum Flumen
- - 3 dientes de ajo
- - 2 cucharadas de perejil picado
- - Una pizca de sal
Mejillones Al Vapor
![Mejillones Al Vapor](/media/mejillones-con-salsa-verde_crop.jpg/tsp/mejillones-al-vapor.jpg)
De Ania45
Exprimes un limón y se echa en un vaso
- 2 kilos de mejillones
- 2 limones
- 3 bolas de pimienta
- Aceite
- Sal
- Perejil
- 3 laurel
- 5 dientes de ajo
Tomates al vapor rellenos de huevo
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De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Recortamos la parte de arriba del tomate (que usaremos posteriormente de tapa) Quitamos la pulpa del tomate con una...
- 2 tomates
- 2 huevos
- sal
- aceite
- hierbas provenzales o perejil
- atún (opcional)
Dorada al vapor con verduras y hierbas finas
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De 750Latino
Una rica receta para comer dorado
- 4 filetes de dorado
- 2 taza de agua
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 150 g brócoli
- 150 g de coliflor cocida
- 100 g de albahaca
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de estragón
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de mejorana
- Sal y pimenta
Dorada con salsa bercy y verduras al vapor
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De lacocinikadeana
Espero que os animéis a hacerla y disfrutéis de tan rico plato en una de estas comidas especiales que seguro harÃ...
- De 3 a 6 chalotas (60 g)
- 15-20 g de perejil fresco
- 200 g de vino blanco
- 100 g de fumet de pescado o agua con 1/2 pastilla de caldo de pescado-el -zumo de una lima
- 1 dorada entera (1.200 g o 2 doradas pequeñas)
- sal gorda
- pimienta negra
- 200gr. de champiñones cortados en cuartos
- 1ó2 zanahorias cortadas en laminas
- 1 calabacin con piel cortado en rodajas y cada rodaja en 4
- 1 puerro cortado en rodajas diagonales
- 120 g de mantequilla
- 10g de harina de reposterÃa
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