Exquisitas recetas con col en thermomix - 2 recetas

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Técnicas de cocina

Prepara un cheesecake súper fresco con el inconfundible sabor a mojito

Si eres de los que llevan la fiesta por dentro, tenemos un postre divertido y muy tropical para disfrutar a cualquier hora del día. Este cheesecake de mojito combina una base crujiente con una crema suavecita con 100% sabor latino. Lo mejor de todo es que se prepara sin horno, y queda lista en menos de lo que puedes decir chachachá.

Ingredientes:

250g de galletas tipo marías
100g de mantequilla
2 cdas de azúcar
1/2 taza de jugo de limón
1 lata de leche condensada
250g de queso crema
ralladura de 1 limón
1 chorrito de ron (opcional)

Preparación:

Coloca las galletas en una bolsa de plástico y tritura con un rodillo hasta que queden hechas polvo.
Derrite la mantequilla al microondas, mezcla en un tazón con las galletas y el azúcar.
Coloca la galleta húmeda en un molde para tarta, aplastando con una cuchara para formar una base plana. Reserva.
En otro tazón mezcla leche condensada, queso crema, jugo y ralladura de limón, y por supuesto ron (aunque puedes omitirlo). Bate hasta obtener una crema homogénea.
Vierte la crema en el molde y congela durante 20 minutos. ¡Así de fácil!