Las mejores recetas de lechón - 6 recetas
Técnicas de cocina
Para una golosina súper rápida pero llena de sabor, nada como estas cucharitas de chocolate. Son ideales para servir en reuniones o fiestas infantiles, además de que son muy lindas decoradas y puedes modificar la receta añadiendo tus ingredientes favoritos: frutos secos, arroz inflado, arándanos, etc. ¡Están de rechupete!
Ingredientes:
- 1 1/2 tableta de chocolate oscuro
- 100g de galleta triturada
- 1/2 tableta de chocolate con leche
- 1/2 tableta de chocolate blanco
- para decorar: perlas de azúcar, coco rallado, dulces, frutos secos, etc.
- 8-10 cucharitas
Preparación:
- Derrite 1 tableta de chocolate oscuro al microondas o baño maría.
- Combina con la galleta triturada. Puedes cambiarla por nueces o cereales a tu gusto.
- Con tus cucharitas toma 1 cda de chocolate con galleta. Colócalas en un plato o bandeja y congela durante 20 minutos.
- Mientras tanto, derrite el resto de los chocolates en tazones diferentes.
- Toma tus cucharitas congeladas y pásalas por el chocolate derretido para que queden cubiertas.
- Vuelve a congelar durante 10 minutos. Saca y decora con dulces, coco rallado, etc.
Mejores recetas de Lechón
Cochinillo segoviano al horno
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De Calamorro
El cochinillo de Segovia es un alimento de la provincia de Segovia que fue catalogado por la Junta de Castilla y Le...
- 1 Cochinillo
- 1 tarrina manteca de cerdo
- 3 ó 4 ajos
- Hierbas aromáticas (según el gusto de cada cual, normalmente romero, tomillo y orégano)
- 2 hojas laurel
- Sal gorda
- Pimienta
- Agua
Cochinillo al horno con naranja, mermelada de piña y jengibre
![Cochinillo al horno con naranja, mermelada de piña y jengibre](/media/cochinillo4-jpg_crop.jpeg/tsp/cochinillo-al-horno-con-naranja-mermelada-de-pina-y-jengibre.jpg)
Sencilla receta a la vez que contundente,
- 1 cochinillo pequeño
- 2 kg. de grasa de pato
- 1 cabeza de ajo
- Tomillo y romero
- 2 naranjas
- Mermelada de piña Hero
- 20 gr. de jengibre fresco
- 60 gr. de azúcar
- 60 gr. de mantequilla
- Sal
- Pimienta negra
- 1 rama de vainilla
COCHINILLO SEGOVIANO AL HORNO
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De r@quel
Precalentar el horno a 150º Machar los ajos mezclar con la manteca, tomillo y orégano poner una cucharilla de sa...
- - 1 cochinillo de 4 kilos
- - 1 vaso y medio de agua
- - 200 gramos de manteca
- - 4 dientes de ajo
- - Sal gorda
- - 3 hojas de laurel
- - Tomillo
- - Orégano
Cochinillo asado al horno
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De krys23
Limpieza del cochinillo Siempre se recomienda la limpieza del cochinillo y en casa se ha hecho introduciendo el co...
- 1 cochinillo de 4 kg
- Manteca de cerdo
- Laurel
- Palos de laurel
- Sal
- Vinagre
- Agua
Kebab de lechón ahumado a baja temperatura, aguacate, miga aérea de trigo, kumato y brotes tiernos
![Kebab de lechón ahumado a baja temperatura, aguacate, miga aérea de trigo, kumato y brotes tiernos](/media/dsc03906-jpg_crop.jpeg/tsp/kebab-de-lechon-ahumado-a-baja-temperatura-aguacate-miga-aerea-de-trigo-kumato-y-brotes-tiernos.jpg)
De JLADANCA, Cocina como en tu casa
Os he contado alguna vez que mi hermana es artista plástica, espero que no!!!
- 1 barra de pan blanco
- Ralladura de piel de lima
- Brotes tiernos
- 1 aguacate maduro
- 8 tomates kumato
- * Para el lechón ahumado:
- 2kg costillares de cerdo
- Sal C/S
- 5gr pimienta blanca molida
- 50gr de pimentón agridulce
- 25ml aceite oliva suave
- 75ml de agua mineral
- 10gr granos de comino
- 15gr romero fresco en brunoise
- 250ml salsa barbacoa casera
- * Para la salsa barbacoa:
- 100ml de agua
- 75gr de azúcar
- 75ml de vinagre blanco de vino
- 2 gotas de tabasco
- 5 gotas de salsa Perrin´s
- 1/4 cebolla
- 15gr de mantequilla
- 1/2 dientes de ajo
- 175gr de ketchup Heinz (mejor el del tarro de cristal)
- * Para la crema de albahaca:
- 100gr albahaca fresca
- 500ml agua de tomate (agua de tomate y pepitas)
- 2gr Xantana
- Zumo de media lima
- 2gr de colorante verde alimentario
- * Para la vinagreta de naranja:
- 1gr Xantana
- 250gr pulpa de naranja de zumo
- 50ml aceite de oliva
- 75ml vinagre de sidra
- * Para la vinagreta de maracuya:
- 1gr Xantana
- 250gr pulpa de maracuya o fruta de la pasión
- 50ml aceite de oliva
- 75ml vinagre de sidra
COCHINILLO ASADO
![COCHINILLO ASADO](/media/imagen1-20_crop.jpg/tsp/cochinillo-asado.jpg)
De La Cocina De Adita, LaCocinaDeAdita
Un cochinillo jugoso por dentro y crujiente por fuera
- Cochinillo.
- Manteca.
- Ajos y perejil.
- Agua y vinagre a partes iguales
- Zumo de 1 limón.
- Palos de laurel y palillo largos
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