Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Pastel florentino

De

Éste pastel, lo probé por primera vez en el cumpleaños de una compañera de trabajo.
Lleva un poco más de almendras, pero, a mí me gusta así.
Queda jugoso, blandito, muy suave, en fin, está delicioso...

Puntúa esta receta 4.2/5 (58 Votos)

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata líquida postres
  • 1 sobre de levadura
  • 2 vasos de azúcar
  • 2 vasos de harina
  • Para la cubierta de la tarta
  • 1 vaso de azúcar
  • 3 cucharadas de leche
  • 200 gr. de mantequilla
  • 100-150 gr. de almendras laminadas
  • 1 pizca de sal

Especificaciones

Personas 15
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparación:
Primeramente ponemos el horno a calentar durante diez minutos a 170º.
A continuación, montamos las claras a punto de nieve. Una vez que esté, le agregamos el azúcar, la nata líquida, las yemas, la levadura y la harina por último. Lo batimos todo hasta que quede homogéneo.
Cogemos una bandeja cuadrada de horno, le ponemos papel vegetal y volcamos la masa.
Lo dejamos durante 20 minutos más o menos, hasta que el bizcocho empiece a dorarse a 170º.
Mientras tanto, en un cazo, calentamos el azúcar, la mantequilla, la leche, la pizca de sal y las almendras, dando un hervor muy breve.
Cuando se derrita todo, menos las almendras, claro, y haya pasado el tiempo del bizcocho, abrimos el horno con cuidado y se le echa por encima al bizcocho. Volvemos a introducir al horno a la misma temperatura durante unos 15 minutos o hasta que las almendras estén doraditas.

También te gustará

Técnicas de cocina

Bizcocho suave de pera y chocolate, ¡tienes que probarlo!

No hay combinación que más me guste que la de la pera y el chocolate. No te pierdas este budín, esponjoso y fresco ¡Se prepara en un ratito!

Comenta esta receta

Financiers Dacquoise